Le capitaine Nick Stanczyk est un passionné de pêche, plus précisément de pêche à l'espadon. Tellement qu'il se réveille la nuit en hurlant de plaisir. Et ce n'est pas un pêcheur comme les autres : avec sa famille, il a été le pionnier de la pêche à l'espadon de jour aux États-Unis, prouvant ainsi que ces poissons nocturnes peuvent être pêchés à toute heure. Il les surnomme « gladiateurs » parce qu'ils comptent parmi les poissons les plus combatifs de l'océan. Il a d'ailleurs lui-même affronté et vaincu un espadon de 343 kg (757 lb) au large d'Islamorada, en Floride.
Le capitaine Nick a grandi au bord de l'eau ; il passait tout son temps libre d'enfant une canne à pêche à la main, que ce soit en pêchant avec des amis ou en s'accouplant avec son oncle à l'adolescence. Il a remporté de nombreux tournois juniors de pêche au voilier et au dauphin et a obtenu son brevet de capitaine à 18 ans. Après ses études supérieures, il est retourné à la maison et travaille depuis comme capitaine de bateau de pêche hauturière.
Aujourd'hui, le capitaine Nick dirige « Broad Minded », une entreprise de pêche hauturière basée chez Bud N' Mary's. Il emmène les pêcheurs en haute mer à la recherche de toutes les espèces que les Keys de Floride ont à offrir ; parfois pour des prises plus faciles, mais surtout pour sa spécialité : l'espadon. Les zones de pêche à l'espadon sont situées entre 40 et 70 kilomètres d'Islamorada, par environ 425 à 580 mètres de profondeur, le long du plateau continental. Une fois sur place, on lance la ligne et on attend. Il avertit : « La pêche à l'espadon est plate, mais en attraper, c'est génial ! » Impossible de deviner la taille du poisson lorsqu'il mord à l'hameçon. Il peut peser 25 kilos comme 225 ! Nombre d'espadons remontent à la surface une fois ferrés, et dès qu'ils aperçoivent la lumière du jour, le combat commence ! Ça peut durer 15 minutes ou des heures !
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